De part et d’autre de la frontière cantonale

Établie au Landeron, notre exploitation se situe à cheval entre les cantons de Neuchâtel et de Berne : les deux tiers de ses 11 hectares de vignes se répartissent entre les villages de Colombier, d’Auvernier, de Cressier et du Landeron, en territoire neuchâtelois. Le tiers restant se trouve dans la commune bernoise de la Neuveville. Nos vins sont donc vendus soit sous l’AOC Neuchâtel, soit sous l’AOC Lac de Bienne.

La palette des cépages ne se limite pas aux classiques du Pays des Trois-Lacs, tels le chasselas et le pinot noir, mais comprend aussi le sauvignon blanc, le chardonnay, le malbec et le merlot.

Le fait que le Domaine de Soleure soit une entreprise de tradition ne l’empêche pas de s’emparer des dernières tendances et de les transposer avec succès. La volonté d’explorer de nouvelles pistes tout en conservant les valeurs sûres, mais aussi une conscience de la qualité axée sur le travail à la main, continueront donc de l’animer à l’avenir aussi.